Ensalada Tradicional
Lechuga, tomate, cebolla, atún, maiz, huevo, esparragos, olivas negras y zanahoría.
10,50 €
Ensalada Vegana
Garbanzos, tomate, cebolla, olivas negras, tomate semiseco, berenjena asada, aguacate y aceite de pesto
11,50 €
Ensalada Burrata
Tomaré de temporada, tomate semiseco, burrata, aceite de trufa, semillas de chía.
16,00 €
Tomate de Temporada con Ijada en Aceite y piparra
14,00 €
Tomate de Temporada con Capellan braseado
14,50 €
Tomate desnudo con Polvo de ñora, infusión de Oregano y Sardina Ahumada
13,50 €
Queso semicurado de Oveja
Semicurado
10,50 €
Jamón de Cebo Ibérico
18,00 €
caviar baeri lata 20gr kya bya
37,00 €
nuestra versión de tataki de torrezno
11,00 €
Jamón de mar de atún rojo
100gr
20,00 €
Anchoas del Cantábrico con Perlas de AOVE
Pieza
2,75 €
Ceviche de berberechos a nuestra manera
12,50 €
pajapa
guindilla en tempura, jamón iberico, patatas y huevo a 65º
16,00 €
Gulas Estrelladas con Huevo, Virutas de Trufa, Pimenton de la Vera y Aceite de Trufa Blanca
16,00 €
Alcachofa Confitada a la Brasa con Micuit de foie
6,00 €
Puerro al josper con salsa romescu
10,00 €
Pan de masa madre con Tomate y Ali-Oli
3,50 €
Pan de Celiaco
2,50 €